El apio confiere al plato la acción diurética. A destacar el sabor picante y aromático del jengibre y el ajo, ingredientes que proporcionan la propiedad digestiva, mucolítica, antiinflamatoria, antibacteriana, circulatoria y antioxidante. 

La palabra aliño, condimento, aromatizar… se suele emplear para designar a cualquier producto que le va a dar aroma, sabor u olor a los alimentos que forman parte de un plato.